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          1. 牛骨肽
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            你知道什麽是牛骨膠原肽嗎?就讓牛骨肽廠家告訴你!

            2019-08-27

            牛骨膠原肽:水解產物分子量為2000-4000,含蛋白質85%以上,十八種氨基酸含量高於80%,為低分子多肽。產品為白色或淡黃色細粉,具有優良的膠體保護性,表麵活性、成膜性、浸潤性、穩定性和易溶性。

            牛骨膠原肽

            采用安全無汙染的新鮮牛骨為原料,采用先進的胰酶激活技術及低鹽處理技術,將大分子的蛋白質酶解成為分子量低、可溶解、容易被人體吸收的高純度膠原蛋白肽,使其營養性、功能性得到進一步發揮。


            膠原蛋白是人體內含量比較多的蛋白質,約占人體內蛋白質的30%以上。膠原蛋白富含18種氨基酸,營養價值高,功能性強,是良好的天然生理活性物質。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。膠原蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解於水,且低溫或高溫情況下,成分也不會改變。它的吸收性優於單一的氨基酸和蛋白質。本品為淡黃色隻類白色粉末狀,無結塊,無雜質,具有膠原蛋白特有的氣味。能溶於水,在充分溶解後無雜質或沉澱。


            牛骨膠原蛋白肽目前已廣泛應用於食品、藥品、化妝品和感光工業等領域。可食性的膠原蛋白包裝膜,一般具有良好的抗張強度、熱封性和較高的阻氣、阻油、阻濕性等。可以廣泛用於各類食品的保鮮。 


            (1)麵包、蛋糕、麵條類、通心麵、提高原材料利用率,改善口感和風味。


            (2)水產糜狀製品、罐頭食品、紫菜幹等,強化組織,保持新鮮味,增強味感


            (3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。


            (4)果汁、酒類等,分散劑。


            (5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。


            (6)冷凍食品、水產加工品,表麵膠凍劑(保鮮)。

            牛骨膠原肽價格

            以上隻是它在食品行業中的應用,接下來跟著甘肅牛骨肽廠家小編慢慢了解吧


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